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Shakshuka

Zutaten für 4 Personen Zutaten 2 EL Olivenöl 2 EL Harissa 2 TL Tomatenmark 2 große rote Paprikaschoten (300 g), von Stielansatz, Samen und Scheidewänden befreit und in 0,5 cm große Würfel geschnitten 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 4 große,...

Jerusalem Küche – vegetarische Vielfalt

Foodtrends gibt es viele und auch die Levante Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Doch hinter diesem scheinbar neuen Trend aus dem Orient verbirgt sich eine alte Tradition. Eine Tradition überliefert von Großeltern und Eltern, eingewandert aus aller Herren...