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Kochserie in der AZ

Im aktuellen Beitrag der Serie dreht sich alles um das Thema Spargel.

Die Rezepte dazu finden Sie hier und hier zum Download.
Ältere Beträge der Serie haben wir für Sie in unserem Archiv gespeichert.

Rezept der Woche

Rehrücken im Brotteig mit Madeira-Sauce und Rosenkohl

Rehrücken im Brotteig mit Madeira-Sauce und Rosenkohl

Zutaten für 4 Personen Zutaten für den Rehrücken Ca. 450 g parierten Rehrücken 300 g Geflügelfarce 1 Packung Tramezzini‑Brot oder Kastenweißbrot ohne Rinde längs dünn aufgeschnitten Traubenkernöl zum Braten Salz, Pfeffer Zutaten für Madeirasauce 1 kg Wildknochen, 2...

Haralds TIPP


mehr leckere Rezepte finden Sie unter www.mylifecare.de

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Münchens BESTE Bars

Madam Bar – Fine Drinking

Madam Bar – Fine Drinking

André Kohler aus der Madam Bar – Lehrreiche Brettspiele und süffige Sünden „In der Madam Bar hat man extrem viel kreativen Freiraum. Außerdem kommen viele Barleute nach ihren Schichten zu uns. Für mich als Quereinsteiger ist das sehr lehrreich.“ – André Kohler ist...

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Residenz Heinz Winkler

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Heinz Winkler ist ein besonderer Mensch - als Patron, als Mensch und als Kochkünstler. Viele Kollegen kenne ich vom Ruf, vom Restaurant, etc.- aber wenige so lange wie Heinz Winkler. Meine Kochlaufbahn begann unter seiner Ägide im Restaurant Tantris - nicht als...

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